经诊断有高同型半胱氨酸血症

同型半胱氨酸又叫高半胱氨酸，高半胱氨酸较高的人会容易患上血栓症及心血管疾病。高半胱氨酸在高浓度的多酚抗氧化剂下会调降，而多酚抗氧化剂被认为是对心血管系统及免疫系统有某些健康益处。

多酚抗氧化剂可以调降心血管疾病的重要化合物活性氧的形成。透过高半胱氨酸的自动氧化成活性氧会导致生物损害。指导意见高半胱氨酸是由体内的重要氨基酸蛋氨酸转化过来的。

因为肉类、乳酪及其他蛋白质类食物中蛋氨酸含量特别丰富，因此低脂而富含水果蔬菜的饮食可以降低血液中高半胱氨酸水平，从而使心脏病的危险减少79%