高血压性脑出血,不宜多吃猪蹄。猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
高血压性脑出血患者不宜多食猪蹄。
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