动物肝脏中含有大量的铁质，非常适合小儿和缺铁性贫血的患者食用。此外，还含有大量的蛋白质和维生素，具有强身健体、促进毒素排出等作用。
注意事项：动物肝脏中所含的胆固醇较多，高血压、高血脂患者最好不要吃。
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