问患者提问

橄榄油可以炒菜吗

现在我气色一直有不舒服的现象，都让我吃橄榄油，然后就想问橄榄油可不可以炒菜？

提问时间：2020-03-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

橄榄油不适合炒菜，橄榄油最佳的食用方法为凉拌、蒸、炖、煮、佐料，不适合煎、炸、烤、爆炒。因为橄榄油的烟点只有180度左右，烟点较低，如果用它来糊里爆炒，是不健康的。

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