您好，蔬菜内主要是含有维持人体生长的各种维生素氨基酸以及水分等等，长期不吃蔬菜最主要是维生素的缺乏，也有可能会导致贫血。
指导意见建议您先吃点21金维他，补充一下体内缺乏的大量的维生素，建议您还是要吃蔬菜或者是吃点那种高能量的食物。
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