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黄豆泡后的外皮吃了对人体有坏吗

提问时间：2020-06-10

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

黄豆泡后的外皮不能吃，因为你没有做熟豆类在未熟之前都含有大量凝素，酶抑制剂以却保豆类不在不合适的环境中生长发芽豆皮中也有，吃了会消化不良不易吸收如果做熟了，那么豆渣你也不要舍弃，因为豆渣的营养在黄豆之上

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