腊肉排骨到底怎么做？

腊肉排骨的做法其实是非常简单的，首先需要一些五花肉或者是后腿肉都可以的，要注意在做腊肉排骨之前是不能用水洗的，要用干净的棉布，沾点温水来擦干净，擦干净之后晾干备用，可以用曲酒来给肉做一下按摩，也就是把酒都给肉进肉里面去，这样揉过之后不管腊肉放了多久颜色都是红色的会非常的好看，等到揉好了之后大概放十多分钟，把冰糖粉均匀的，抹在肉的上面，继续轻轻的揉一会儿，把味道揉到肉里面去，然后再抹上一层盐，一层辣椒面，一层花椒面，等放了三天左右的时间之后挂出去就可以了。