糖尿病患者能吃什么菜

糖尿病人要多吃蔬菜，少时油腻。吃素菜可以利用它们的降糖作用。平时可以多吃点黄瓜，黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。竹笋也是很好的降糖食物，竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，帮助控制餐后血糖。