动脉硬化可不可以吃黑豆

动脉硬化不宜多吃黑豆。黑豆主要提供的是优质蛋白、维生素B族、膳食纤维等，由于吸收率较低不作为主要营养来源。可以使用大豆类制品代替，减少膳食纤维对营养素吸收的阻碍。

每天建议食用量在20克以内，作为部分优质蛋白来源。本疾病建议低盐、低饱和脂肪酸饮食，以禽类、鱼类、大豆类制品补充优质蛋白，同时搭配丰富的维生素。