猪腰子怎么炒比较好吃？

猪腰子就是煮的肾脏，有一定的腥味，所以记得剖开猪腰之后，把里面的白筋全部清理干净，这样味道就没了。炒猪腰的做法：

1，先把猪腰血水挤出来，然后纵横切刀纹，之后全部切成小块。

2，向里面加入调料，包括酒、淀粉、酱油、葱段、姜片等，腌制一会。把豌豆去掉硬茎，把胡萝卜的皮去掉，然后切成片。

3，锅里面放油，先下入豌豆荚、胡萝卜片，然后快速炒散猪腰。

4，等到炒熟之后，再放入一些糖、盐调味就可以了。