牛奶堪称膳食中天然钙的最好的来源之一,它含有的乳糖可以促进钙的吸收,其中的钙和酪蛋白的结合,可以提高钙的溶解度,而且牛奶中钙和磷的比例接近1:1,更能促进人体对钙的吸收。
而豆浆的钙含量却低,要喝上十杯豆浆才等于一杯牛奶的钙质。
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