大夫你好肝豆状核变性者吃哪些蔬菜好？

肝豆状核变性又称威尔逊氏病，是常染色体隐性遗传的铜代谢障碍疾病。是一种遗传性铜代谢障碍所致的肝硬化和以基底节为主的脑部变性疾病。

临床上表现为进行性加重的椎体外系症状、肝硬化、精神症状、肾功能损害及角膜色素环K-F环。饮食上注意减少食物含铜量，限制含铜多的饮食，如坚果类、巧克力、豌豆、蚕豆、玉米、香菇、贝壳和螺类、蜜糖、动物肝和血等。

高氨基酸、高蛋白饮食能促进尿铜排泄。