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黄豆能生吃吗

学习非常紧，听说大豆有营养

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解。

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