猪肝中还含有丰富的蛋白质以及维生素。因此食用猪肝对保肝护肝能起到很不错的作用,不过由于猪肝中胆固醇的含量也很高,因此食用过多的话会加重肝脏的负担,严重的话还可引起肝脏代谢紊乱。
而且肝脏是人和动物代谢废物和毒物的解毒工厂,不少动物肝脏内含有有毒物质。因此凡事要讲究一个度,乙肝患者食用猪肝也一样,一定要适可而止。
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