健康指导：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
皂角菌主要有抗癌作用。这两种食材并无配伍禁忌，可以一起炖。
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