杏仁有很好的营养价值，长期适量服用可以有降低胆固醇，增加免疫力等作用，对身体有益。同时杏仁含有一定的毒性，主要有毒成分为氢氰酸，长期大量服用会导致出现头晕，恶心等中枢神经系统麻痹的症状。
杏仁每天可以吃，但是不宜超过10粒每天。
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