脂肪肝又称肝内脂肪变性是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症.因此轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量供给高蛋白摄入低脂肪限制胆固醇和碳水化合物的摄入.得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉但要限制肥肉肉皮的食用可以适当选用鱼肉兔肉及煮过的瘦猪肉牛肉鸡肉等.在烹饪方法上最好采用蒸煮烩炖熬焖等方法忌油炸煎炒的方法.一次进餐肉制品在75克-100克为宜在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉 轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果它们富含维生素和矿物质可以加速肝细胞修复其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收加速胆固醇排泄降低血脂.酸奶大蒜洋葱香菇木耳山楂绿豆等有降脂作用.在酒水上不宜喝可乐雪碧等高糖饮料要多饮绿茶或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料;
最好借酒因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成加重脂肪干程度并对肝脏有损害。
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