请问:胆固醇高的人能吃鱿鱼吗?

你好 ，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质—牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。

而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。