牛奶水分87.28%,干物质12.72%,蛋白质.39%,脂肪3.68%,乳糖4.94%,矿物质0.72%,蛋白质中酪蛋白含量85%。
羊奶水分86.8%,干物质13.12%,蛋白质3.76%,脂肪4.07%,乳糖4.44%,矿物质0.85%,蛋白质中酪蛋白含量75%。
指导意见比较起来,羊奶的营养成分丰富,含脂率较高,脂肪球小而均匀,蛋白质含量高,其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶,矿物质含量多,尤其是含钙量多,有利于儿童骨骼发育。
其他各种维生素含量比较丰富,特别是能抗坏血症的维生素C,比牛奶和人奶都高的多
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