学者们采取添食各种抗氧化剂的办法进行试验结果竟出乎意料的好目前研究证明维生素E是一种较为理想的抗氧化剂它能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素从60岁以上降老人的血浆检查中发现维生素E的含量随年龄的增长而降低这说明维生素E与化学自由基的活跃有一定关系动物实验证实维生素E能阻止脂褐质生成并有清除自由基与延长寿命的功效因此除服一定量的维生素E外还可多吃含维生素E丰富的食物如植物油、谷类、豆料、深绿色植物以及肝、蛋和乳制品等动物性食物
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