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患者提问

请问,腊肉肿的有害成分多吗?

家人非要吃腊肉,认识听说,腊肉里面的有害成分比较多,因为放了很多亚硝酸盐,还要烟熏。
提问时间:2020-06-02
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    你好,腊肉含有大量亚硝酸盐指导意见在人体内转化成亚硝胺,是重要的致癌物质。吃多了不好,适量地吃是可以的,不要放时间长了,清洗的话,把表面洗一下就可以了,也不能说亚硝酸盐泡出来,那样就没法吃了。

    少吃还是没多大害处的。

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