鱼胶有哪些功效及吃法

鱼胶是日常保健的常见佳品，但是需要注意的是鱼胶炖制搭配的食材不同，其在保健的功效方面也有些差异。鱼胶搭配红枣炖制具有健脾益胃，养肝益气，养血安神，润泽肌肤的功效。

鱼胶银耳莲子汤对对老，弱，妇，孺，病后体虚者，具有扶正强健作用，可以帮助女性养颜美容。而鱼胶山药芡实薏仁汤具有延年益寿的特点。

为确保鱼胶的营养物质不流失，要注意不可高温、不可泡热水，泡冷水时间不宜超过24小时。