胰腺假性囊肿可以吃绿豆。可以吃，绿豆营养丰富，含蛋白质、维生素、钙、铁、磷脂等营养成分，其所含的球蛋白和多糖，能促进胆固醇的消化有降脂功能。
另外绿豆含皂苷、生物碱等抗氧化物质还可以清除体内自由基，提升自身免疫力。
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