肝硬化严重腹水的饮食是

要多吃蔬菜和水果，保证维生素、微量元素及矿物质等营养物质的摄入，饮食要多样均衡化，少吃粗糙高纤维的食物，像芹菜，油炸食品、带刺的鱼、粗粮等容易划伤曲张的静脉引起上消化道出血。

尽量采用采用蒸、炖等烹调方式让食物细软且易于消化。控制盐的摄入量：每日不超过5克，肝硬化肝腹水，而盐亲水，如果食物中含盐过多将引起体内的水分排出减少，导致症状加重，所以肝硬化病人一定还要控制盐的摄入量。