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切洋葱会流泪

平时很喜欢吃洋葱炒肉，但每次切时总会流泪，想问怎么切洋葱才不会刺眼？

提问时间：2020-04-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，是因为洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，挥发后就会刺激眼睛流泪。指导意见将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.还可以用塑料袋包了放在冰箱冻一冻，但不要结冰。
拿出后切就不会那么刺激了

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