问题分析：土豆含有丰富的淀粉、碳水化合物，鸡蛋含有较多的蛋白质，二者在一起没有食物配伍方面的禁忌，不会引起中毒。
意见建议：但是，若是发芽、变绿的土豆，里面含有龙葵素，可以导致人体出现神经、胃肠道方面的不适，那就会中毒了。
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