石榴含有鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、氨基酸、维生素等，有软化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增强食欲，对饮酒过量者，解酒有奇效。
中医认为，石榴之功有四止，即止渴、止泻、止血、止带。好像是酸的营养价值要高吧，就跟柚子一样，甜柚养嘴不养身，苦柚养身不养嘴。
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