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炒番茄加点食用碱可以中和蕃茄的

炒番茄加点食用碱可以中和蕃茄的酸味，对营养有破坏吗

提问时间：2020-04-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：你好，最好不要放碱，容易破坏里面的营养的，饭前的食用价值非常高，含有丰富的维生素，在放入碱的情况下大量的维生素容易遭到破坏，其次含有丰富的番茄红素可以有效的预防男性的前列腺方面的疾病，清楚前列腺自由基等，祝你生活愉快

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