长吃大蒜的好处和坏处

虽然有许多人对大蒜有特别的喜好认为大蒜既能杀菌消炎又能健脑益智多吃无妨但科学家认为每天吃一瓣生蒜是比较合适若是熟蒜吃个两三瓣也就够了多吃并无益处　最近SARS疫情渐渐平息不过大家对于预防也没敢松懈很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力大蒜因为能预防和治疗多种疾病也被人们认为是降食品受到很多人的追捧不少人甘愿冒着出口熏人的危险猛吃大蒜其实任何降食品吃起来都有适当的量科学家认为每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了多吃无益　■大蒜的十八般武艺　杀菌消炎：1954年苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌随着医学的发展大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱机等多种致病微生物都有杀灭作用　预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质---亚硝胺的合成抑制癌细胞生长对癌细胞有杀伤作用大蒜内含丰富的硒能加速体内过氧化物的分解减少恶性肿瘤所需的氧气供给从而抑制癌细胞科学家认为大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用　预防心、脑血管疾埠科学家给大蒜的另一个外号是血管清道夫研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多而血管壁沉积是心血管病的一大诱因时间长了会让动脉阻塞、弹性变差引起中风或心肌梗死大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少　促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度从而促进毛发生长对秃头也有治疗作用把蒜泥敷在头皮上可以改善毛发生长消除头屑如果加入同样多的植物油敷头还能缓解头发的干燥程度