问题分析：牛肉干是不易消化的，如果变质了，吃过以后只要和胃肠道有接触，就会出现腹部不适，会出现肠炎的表现，一般15分钟有可能会出现症状。
意见建议：目前的情况可以观察一下是否有不适症状，如果出现不适症状及时治疗。
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