海鲜的蛋白含量很高,约占总重量的15%-24%,由于所含的结缔组织少,是一类比较容易消化吸收的动物性蛋白来源。从补充蛋白角度来说,肝炎、肝硬化病人吃一些海鲜是没有害处的。
但是,在一些海产品中,尤其是在鱼油中含有较多的二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA,这些物质可以降低血绣凝集,使血液凝固时间延长,对于肝硬化病人有出血倾向来说就要慎重。
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