有研究表明,豆类食物和谷类食物(如黄豆、扁豆、小麦等)富含微量元素锰癫痫的症状和治疗,多食可补充癫痫患者锰的摄取不足。
另据研究表明:正常大脑细胞存在一定量的磷酸酶物质,但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶,而豆芽中富含硝基磷酸酶物质,故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情。
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