牛磺酸最早由牛黄中分离出来纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,化学性质稳定,溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。
指导意见牛磺酸具有多种生理功能,是人体健康必不可少的一种营养素目前世界主要一些国家人均年消费牛磺酸量大致为日本60g、美国50g、英国34g、德国32g、加拿大29g而我国不足0.2g。
牛磺酸作为一种保健品还是比较安全的,服用一些含牛磺酸的制品,用于保健,还是很可取的。牛磺酸作为一种优质的营养素,应该更好地被国人利用。
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