蛋白质如何被消化吸收与利用？

主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品.主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等.干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配,这样,一能增加饱感,二能有助于消化吸收.要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口,适当增加盐分和酸味食品,以提高食欲,补充因出汗而导致的盐分丢失.冬季饭菜可适当增加油脂含量,以增加热能 配制合理饮食的方法:①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度）,确定每日总热能及营养需要量.②根据碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白质（占10％～15％）所占一日总热能的比例,分别计算其需要量.③确定每日需用的营养素后,根据食物所含的营养素计划每日膳食.④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量.⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量,并与供给标准相对照.若相差在±10％幅度内,即符合要求。