问题分析：鱼肉被胆汁染绿后是不能再吃的，这是因为胆囊已破的鱼多已经变质，并且鱼的胆汁因含有细菌和毒素等物质，食用后容易使人发生腹泻或恶心、呕吐等症状。
意见建议：建议春节期间不要吃变质、过期或保管不当的食物，注意饮食卫生，预防消化道疾病。
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