杏鲍菇能和扁豆一起吃吗？

健康指导：可以一起吃。扁豆含有丰富的营养成分，它能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润滑皮肤、防止衰老的作用。

蘑菇能提高人体免疫力,有补气益胃，理气化痰的作用。两物组成菜肴能健肤、长寿。需要注意的是：扁豆必须煮熟焖透才能破坏毒素。

用油煸炒后，加适量的水，盖上锅盖，保持100℃小火焖10余分钟，并用铲子翻动扁豆，使它均匀受热。此外，购买时要挑选嫩豆角，最好不买、不吃老扁豆。

加工前，把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来比较放心。不能吃来源不明的蘑菇，以防有毒蘑菇中毒