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问患者提问

烧烤类食物会导致癌症吗？我喜欢吃怎么办？

您好，我想问一下，因为夏天，我特别爱吃烧烤类的食物，但是网上说这些食物不能吃，会得癌症，真的会导致癌症吗？怎样消除食物中的致癌物。

提问时间：2020-06-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，烧烤类食物在烧烤过程中，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫3,4-苯并芘的致癌物质。
所以，尽量少吃。

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