嗜盐杆菌性食物中

这种机生物特性是喜欢在有盐的环境中生长繁殖但是也是有一定限度如：付溶血机在含盐在8%以上培养基中生长明显受限、10%以上停止繁殖溶藻机在10%的盐培养基仍能繁殖在无盐的培养基不生长人体肠道内是个很好的培养基（盐分、营养、温度都适合它们的生长繁殖）　中毒原因：本菌含有类似霍乱毒素的肠毒素、（毒素型中毒）感染型、还有混合型中毒（急性胃肠炎）*)副溶血性弧茵(嗜盐菌：此类细菌为非抗酸性革兰染色阴性杆菌广泛存在于海水、海产品、海底沉积物和鱼贝类中它所引起的食物中毒以沿海地区发生较多多由于生吃海产品和食用未烧熟煮透的鱼虾贝类而引起起病很急一般为先泻后吐腹部有明显的压痛腹泻每日5一10次开始为血水便以后转为脓血样便；

少数病人出现意识不清、痉挛、血压下降及休克等症状病程一般为l一7天预后良好