怎样饮食可以预防食管癌的发生啊

你好，

1、人的口腔、食管和胃黏膜的耐受温度为50℃-60℃，为避免烫伤口腔、食管黏膜，减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生机会，要养成良好的饮食习惯，不要吃热烫的食物。

2、少吃或不吃咸酸菜、腊鱼、腊肉等腌制、烟熏和霉变的食物。

3、改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。