女性，年龄49岁，丧偶8年，没有过性

健康指导：食用油的主要营养 衡量油脂营养价值的有两个指标：一是不饱和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含年的这两种脂肪酸，一般比动物油高。

不饱和脂肪酸越多，对身体健康越有益。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸核多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

人体不能自身合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。