白术的功效与作用有哪些？

白术性微温，味苦，甘。能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎等功效。而白术是含有挥发油类成分的中药材，其中的挥发油的某些成分或油脂对胃有刺激或有较明显的副作用，因此需要用以其他中药搭配炒制以减少副作用的目的。用土粉和药材共同加热的方法称为土炒，土炒白术能增强补脾和胃，止呕，固涩，止泻等作用。

1.白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，土炒则补脾止泻，米泔水制者，可以完全消灭燥气，适用于脾虚肝脏之体　

2.白术有苍白二种，古时曾通用不分。但因性效有殊，分别应用亦已甚久。苍术苦温辛烈，燥散之性有余，而补养之力不足；白术微辛，苦而不烈，燥散之性不足，而补养之力有余。故一般脾虚气弱用白术，脾为湿困苍术，止汗安胎用白术，发汗散邪用苍术