问题分析：你好，这种情况是正常现象，紫薯熬出来本身就是紫色的，不要担心，只要紫薯没有坏，可以饮食，而且营养价值非常丰富，可以长期饮食，平时要多注意食物的存放，不要坏掉就可以了。
意见建议：养成良好的饮食习惯和营养合理搭配才可，希望我的回答能帮到你！
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