用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放在阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。蜂蜜在瓶子时放久了，有的像白砂糖一样沉积在瓶底，取用十分不便。
可以连瓶一起放在凉水锅里徐徐加温，当水温达到70摄氏度至80摄氏度时，沉淀物即会融化，并再也不会沉淀。
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