发菜的功效与作用

发菜是一种珍贵的山珍之一，也是一种相对高档的营养品。发菜里面含有极为丰富的蛋白质，每100克的发菜，里面含有大约20克的蛋白质。

氨基酸是鸡蛋的六倍，还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸，这些物质的含量都要高于平时所吃的大米和小麦，特别是精氨酸的含量，高于猴头菌的5倍;发菜味甘、性寒，无毒，入肝、肾、膀胱经，具有通利小便、清热消滞、软坚散结、理肠除垢、解毒滋补、化湿去腻、降血压的作用。

根据中医书籍中的记载，发菜对于甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压、妇科病等疾病都具有一定的功效。