吃山药一般不会发生过敏，易过敏体质接触生的山药皮，可能会发生过敏。如果接触山药皮过敏，可以到医院做过敏源检查，确定是山药皮过敏，以后要避免接触山药皮。
发生过敏症状，可以使用生姜汁来涂抹过敏部位，缓解过敏反应。
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