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开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个有营养

开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个有营养?我听同事说他贫血，用开水冲鸡蛋加红糖说补血，这种说法对吗?我不贫血，这样喝可以吗?

提问时间：2020-03-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：你好，不建议选择用开水冲鸡蛋的方式来喝，因为鸡蛋中含有细菌，开水根本无法杀死部分细菌，对人体健康会有一定的危害，建议选择煮鸡蛋来吃，另外她的这种方法也不能起到很好的补血效果，如果是缺铁性贫血建议多吃动物类食物，廋肉、动物肝脏等。

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