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买的黄豆芽炒来之后发苦是什么原因

买回家的黄豆芽炒来发苦，是放久的原因吗，确实是放时间长了，但是没变质，吃着有点发苦什么原因，吃了没事吧?

提问时间：2020-05-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：如果豆芽变质会引起食物中毒引起急性胃肠炎及黄曲霉素中毒引起肝脏损害发生，不建议进食避免引起严重损害发生，意见建议：对于变质异常食物出于安全食品卫生考虑，不建议进食，避免进食变质异常食物

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