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酶解卵白蛋白是什么？

提问时间：2020-10-28

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韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

酶解卵蛋白是卵清生化酶分解产生一种小分子多肽，它的用途有很多，在食品上，化妆品上，医疗上都会看到它的身影，它具有抑制细胞病变的作用，同时还可以修复病变的细胞，促进人的新陈代谢。

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