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炒糊的米饭可以吃吗

最近这段时间我开始学着自己煮饭吃了，但是这两次做蛋炒饭的时候米饭都被我给炒糊掉了，虽然糊掉的部分酥酥脆脆的很好吃，但是有人说这是不能吃的，那炒糊的米饭可以吃吗？

提问时间：2020-02-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

偶尔吃一两次一般没什么关系，但是不建议经常吃。因为炒糊的米饭中含有一些致癌的物质，常吃的话会有致癌的可能，所以要多注意。
除了炒糊的东西少吃之外，其他的如熏制的食物、烧烤、油炸、腌制食物等也最好少吃，以免有致癌的可能。

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