吃东西后胃酸过多且胃像刀绞一样难过，这是为什么

应该是胃病的可能最大。建议口服兰索拉唑，胶体果胶铋胶囊， 疼痛加上颠茄片，藿香冲剂口服试试， 而且一定要禁烟 ，酒，咖啡，茶，生冷，辛辣食物。

少吃含淀粉类的食物如：土豆 芋头 粉丝 粉条 红薯，凉粉 ，苏打饼干，碳酸饮料等，少食多餐，按时进餐，不要吃过于坚硬和不消化的食物。

注意饮食啊，否则治疗效果不好的啊。但是还应该检查b到是否是有胆结石胆囊炎啊。希望给你提供建议和参考，具体诊治请在当地医生指导下进行。